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Ein besonderer Dank geht an Peter Grumbach für die önologische Beratung
Wir versuchen uns mal wieder an einem klassischen Begleiter der franzöischen Bistroküche
nur mit Champagner nachgefüllt - und
Einzig der Volumenverlust wird ausgeglichen
circa 120 Jahre alten Reben stehen dort an bis zu 65 Grad steilen Hängen
Champagne Ernest Remy "Rosé" Blanc de Noirs - Grand Cru Ein besonderer Dank geht anTarek Berrada lagert seine Weine grundstzlich mehrere Jahre auf der Hefe. Dieser Ros ist ein sogenannter "saigne", also ein reinsortiger Pinot Noir, der in den Grand Cru Lagen der "Montagne de Reims" wchst und in Mailly ausgebaut wird. Der Winzer bewirtschaftet seine wenigen Hektar mit grter Sorgfalt. Nur so knnen seine herausragenden Blancs Noirs entstehen, die smtlich aus Pinot Noir gekeltert werden. Seine Wingerte bewirtschaftet er nach den
US$ 450.00
US$ 150.00
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US$ 44.99
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