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Haselnuss und einer dezenten Buttrigkeit
Der Wein reift nach Spontangärung 24 Monate auf der Feinhefe in großen alten Eichenfässern und wird unfiltriert abgefüllt
Boris Champy steht für eine neue Generation burgundischer Winzer
Ein grosser elsaessischer Pinot Gris fuer die gehobene Tafel
der Rest im Stahltank
Piedemonte Merlot Crianza DO 2022 clos-des-papes Haselnuss und einer dezenten ButtrigkeitSortenreiner Merlot ist in Spanien die Ausnahme meist verschwindet die Rebsorte in einer Cuve. Piedemonte lsst sie in Navarra allein stehen und gibt ihr die Crianza Reife mit, also Zeit im Fass und in der Flasche, bevor der Wein in den Verkauf darf. Das Ergebnis kommt weniger weich daher, als man es von der Rebsorte erwartet. Vier Bodentypen kommen hier zusammen: Ton und Tonmergel, dazu Kalk und ein steiniger Lehm eine Mischung, die dem Wein zugleich