Wilder Wald - Das Kochbuch Henry Dimbleby Bestsellerautor Lutz Geißler überträgt sein

Bestsellerautor Lutz Geißler überträgt sein bewährtes Plötz-Prinzip auf Sauerteigbrote: 60 Klassiker von Roggenbrot über Pumpernickel bis Baguette und Brioche gelingen mit normalem Ofen

Dazu deftige Gerichte und wärmende Suppen nach dem Spaziergang durchs Schmuddelwetter

Von der Grundtechnik bis zum souveränen Umsetzen eigener Ideen

Foodjournalist Tim Hayward erkundet im Austausch mit Messerschmieden

Urban-Gardening-Balkon oder Kleingarten

Wilder Wald - Das Kochbuch Henry Dimbleby Bestsellerautor Lutz Geißler überträgt seinDie Kche Heiko Antoniewicz und Ludwig Mauer sprechen nie von Produkten, sondern stets von Lebensmitteln aus Respekt vor der Natur. In Wilder Wald interpretieren sie, was Wald, Wiese, Bach und See zu bieten haben: rohe Karpfentranche auf Moos mit Wacholder parfmiert, geschmortes Rehblckchen mit Maronicreme und Johannisbeere, Runkelrbe mit Vogelmiere und Sauerrahm. Mit Erklrungen zu Prozessen und Kchentechniken, fotografiert von Volker Debus. Fr alle,