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die auf einem sehr alten Weinberg von über 100 Jahren wachsen
wenn der Wein etwas gereift und die Tannine bereits harmonischer geworden sind
wie viel Charakter eine große Lage in Burgund auch ohne laute Gesten vermitteln kann
die den Wein weich umhüllt
Ebenso stimmig sind Rehrücken mit Pilzen
2023 Sancerre Terres de Silex, Ch. Fontaine-Audon, Hubert Brochard Prinz die auf einem sehr altenDer Wein ist ein schnes Beispiel fr Sancerre mit einem steinigen Ausdruck. Er ist sehr direkt, przise und mineralisch. Die Trauben stammen von Feldern mit weiem und schwarzem Silex (Feuerstein) rund um das wunderschne Chteau de Fontaine Audon nrdlich der Stadt Sancerre. Das Feld ist HVE zertifiziert (High Environmental Value). Die Trauben werden teils von Hand, teils maschinell geerntet und in einer pneumatischen Presse gepresst. Der Wein wird sowohl
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