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Nach der Handlese und dem schonenden Transport in die Bodega werden die Trauben entstielt und dann für 2 Tage bei 12º C kalt mazeriert
Am Gaumen wirkt der Wein dicht und muskulös mit intensivem
mit weinigen
in kleinen Kisten
Ein Wein mit langem und exzellentem aromatischem Abgang
Les Sentius d'en Joan Bta. Domènech DOC '09 - 75cl Gamay Nach der Handlese und demVinifikation Ausbau Vollstndig entrappt, Untertauchen des Tresterhuts, sanfte Pressung. Ausbau 18 Monate in neue Barriques. Degustationsnotiz Bereits beim Einschenken verstrmt der Wein einen hoch intensiven Duft nach wrzigen und fruchtigen Aromen wie Amarenakirschen, Aroniabeeren, Mokka, edler Weihrauch, Sultaninen, Leder und getrockneten Wiesenblumen. Der komplexe Duft und Geschmacksfcher entfaltet sich mit der Belftung stetig weiter. Am Gaumen
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