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40% Meunier und 20% Chardonnay mit Trauben aus der Montagne de Reims (Ludes und Villedommange) sowie dem Vitriat
das ihn aromatisch prägt
Getreidig in Form von Roggensauerteig und Brotkruste liefern ihm eine substanzielle Plattform
Man kann die Spannung
ebenso der große Kelch
Petit Aigle, Coteaux Bourguignons Chardonnay & Aligoté AOP App User 40% Meunier und 20% ChardonnayInformationen zum Wein Fr diesen Wein aus der Ngoce Serie Petit Aigle hat Boris Champy Chardonnay und Aligot von seinen eigenen jungen Reben genutzt. Es sind alles hochgelegene Weinberge mit Kalkstein, Kieselsteinen und Lehm in Ost Sdlage. Boris Champy hat die ganzen Trauben nach der Handlese direkt gepresst und mit heimischen Hefen spontan vergoren. 65% davon wurde in oval geformten Betontanks, 35% in Holzfssern fr 10 bzw. 11 Monate mit regelmigem
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