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Kräutern und ausgefallenen Zutaten verfeinert
Bruno Ciccaglione erkundet in Band 7 der kleinen gourmandise-Reihe alle Facetten dieses Gemüses – von der Klassikerin alla giudìa bis zum überraschenden Artischockensorbet
genannt der »Sensorik-Papst«
Catherine Phipps zeigt in über 120 Rezepten die Aromenvielfalt von Blattgemüse – von zitronig und scharf bis süß
braten oder roh im Salat genießen lässt
Ein Jahr lang gut essen Jody Vassallo Kräutern und ausgefallenen Zutaten verfeinert250 neue Rezepte, ein ganzes Jahr: Nigel Slater fhrt in Tagebuchform durch die Jahreszeiten Schweinekotelett mit Rhabarber Chutney im Januar, gegrillter Grnspargel mit Zitronenpree im Mai, Langustinen mit Parmesan Butter und Chili im August, Gnocchi mit Sahne und Dolcelatte Kse im Dezember. Dazwischen vier Jahreszeitenkapitel mit schnellen Alltagsgerichten fr lange Arbeitstage. Fr alle, die Kochen als Jahreslauf statt als Rezeptsammlung verstehen
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