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Von Mumbai bis Peking – das ist kein geographischer Umweg
Herkunft und Bedeutung dieser Delikatesse ebenso wie Warenkunde
garniert mit Anekdoten zur Küche der Völker
alten Sorten und der Kunst des Konservierens
Eine neu gestaltete und aktualisierte Ausgabe des Klassikers
Brötchen backen - einfach perfekt Cynthia Barcomi Von Mumbai bis Peking –Locker, fluffig, aromatisch: SPIEGEL Bestseller Autor Lutz Geissler widmet sein Backbuch diesmal ganz dem Brtchen Laugenbrtchen, Panini, Dresdner Schuster, Franzbrtchen oder Brioche, rund 100 Rezepturen von regional bis modern, s oder herzhaft. Mit fundiertem Grundlagenteil zu langer Teigfhrung und Step Fotos fr jeden Handgriff. Fr alle, die ihr eigenes Frhstcksbrtchen gelingsicher backen wollen.
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