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Da ist viel Sauerkirsche in diesem Wein und wiederum etwas Schlehe
grau mit sehr feiner Körnung aus dem gelben Jura
Ragout von gebratenen Champignons a la Crème
Dabei ist der Wein saftig
es gesellen sich noch wunderschöne Apfel- und Birnennoten hinzu
Pinot Noir wine Da ist viel Sauerkirsche inPinot Noir aus zwei klassischen Herkunftsorten: Aus Langenlois stammen die Trauben von Lssbden, aus Gumpoldskirchen von ton und kalkschotterreichen Lagen. Die Reben sind bis zu 30 Jahre alt und werden biologisch dynamisch bewirtschaftet. Nach selektiver Handlese Mitte September wurden die ganzen Trauben spontan in offenen Holzgrstndern vergoren bei maximal 28 C ber vier Wochen. Der weitere Ausbau erfolgte ber zwlf Monate in 300 Liter Fssern aus Eiche,