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Pumpkin-Burger mit Halloumi und Kürbis-Dattel-Chutney
und Fotografin Emanuela Cino führen von den Ufern des Comer Sees über den Gardasee bis zum Lago Maggiore – fast 100 charakteristische Rezepte der norditalienischen Seenregion
wie Zutaten den Geschmack von Kindern erweitern können und wie die Köche Beruf und Familie vereinbaren
die einfach jedem schmecken – egal ob überzeugter Veganer
Im Quick-Teil: Rigatoni mit Harissa
Gennaros Italia Mia: Italiens vergessene Küche neu entdeckt Anna Stockwell Pumpkin-Burger mit Halloumi und Kürbis-Dattel-ChutneyGennaro Contaldo, aufgewachsen an der Amalfikste und schon mit acht Jahren in lokalen Restaurants ttig, ging mit 20 nach Grobritannien und wurde dort zum Mentor von Jamie Oliver und Tim Mlzer. Bei ars vivendi, wo bereits acht seiner Titel erschienen sind, taucht er nun in fast vergessene Rezepte aus der Toskana und Sizilien ein Familiengerichte, die ber Generationen von italienischen Nonnas weitergegeben wurden. Fr alle, die Italiens kulinarisches
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