Rind Complete - From nose to tail – Das Kochbuch Andreas Mayer sondern als vielseitige Hauptzutat wollen

sondern als vielseitige Hauptzutat wollen

die echte Bergbauernküche statt Touristenmenü wollen

Argentinien

die die Fertig-Gewürzmischung endlich aus dem Küchenregal verbannen wollen

mit mehr Fokus auf echten Zutaten als auf Ersatzprodukten

Rind Complete - From nose to tail – Das Kochbuch Andreas Mayer sondern als vielseitige Hauptzutat wollenLudwig Maurer, der 2007 als erster in Europa kologische Wagyu Rinderzucht startete, widmet dieses Buch der vollstndigen Verwertung aller Cuts eines Rindes es muss nicht immer Filet sein. Wiener Bruckfleisch mit Bhmischen Kndeln und Pulled Beef Burger neben berraschenden Interpretationen wie Ochsenlippe mit Korianderl oder Kutteln in Kokos und Erdnuss. Mit Vorwort von Tim Mlzer. Fr alle, die Fleischkonsum bewusster und ressourcenschonender gestalten