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Riserva sowie auch einer Frizzante-Version zugedacht sind
bis sie ihre optimale physiologische Reife erreicht haben
Dort werden sie auch einer längeren Mazeration unterzogen
einem alten Brauch folgend einen neuen Weinberg in als Field Blend mit 13 verschiedenen Rebsorten zu bepflanzen
Die Reben für diesen Wein sind zwischen 25-70 Jahre alt
Domaine la Bouysse - Viognier Hauterive IGP 2024 TK-Artikel Riserva sowie auch einer Frizzante-VersionNachdem Martine und Christophe entschieden hatten ihren eigenen Weg auerhalb der Genossenschaft zu gehen, zeigen sie heute was in den Spitzenlagen aus alten Rebbestnden entstehen kann. Der Vigonier wird reinsortig ausgebaut und stammt aus noch jungen Rebbestnden von 10 20 Jahren, die auf den skelettreichen Sandsteinbden der Lage Fontfroide wachsen. Kleine Ertrge von 45 hl ha sorgen fr Konzentration und Tiefe. Gelesen werden die Trauben ausschlielich
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