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Lachsforelle auf einem Bett von gelben und grünen Zucchini aus dem Ofen (Fisch)
schonender Ganztraubenpressung über mehrere Stunden sowie spontaner Vergärung wurde der Riesling auf der Vollhefe im traditionellen Stückfass ausgebaut und im Frühjahr 2024 gefüllt
die hier eher begleitend denn als Leitmotiv agiert: Amarena-Kirschen und etwas Maulbeere werden garniert von Sandelholz und etwas dunkler Schokolade im Obertonbereich
die an Malven und vegetabile Noten erinnern und ergänzt werden durch etwas dunklen Tabak
und zwar von einem kieseligen
Riesling Nackenheim Rothenberg GG "wurzelecht" App User Lachsforelle auf einem Bett vonInformationen zum Wein Die Parzelle des Rothenbergs, aus der dieser Wein stammt wurde 1934 noch wurzelecht gepflanzt und ist von einer kleinen Mauer umgeben. Es ist ein steiles Stck in der nrdlichsten Ecke des Roten Hanges, direkt ans Pettenthal anschlieend. Farbe mittleres Strohgelb Nase Der 2022er Nierstein Rothenberg wirkt dunkelwrzig und extraktreich in der Nase. Man findet hier eine ganz feine Reduktion. Es duftet nach Rauch, Salzzitrone,
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