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mit teils sehr alten Stöcken (bis 60 Jahre)
Am Gaumen straff mit salzig-präzisem Antrunk
Geführt von den Geschwistern Claude und François de Nicolay — sie im Keller
ohne Filtration auf die Flasche gebracht
Die Zusammenarbeit von Velich und Schuster verbindet zwei Perspektiven: Velichs Gespür für eleganten
d'Ouréa d'Ouréa 2023 BIO pinot noir rosé mit teils sehr alten Stöckend'Oura der Namenswein der Domaine. Grenache, Syrah und Cinsault, biozertifiziert, der persnlichste Ausdruck des Hauses. Kein Vacqueyras, kein Gigondas, sondern ein eigenstndiger Wein, der die Handschrift der Domaine zeigt, ohne sich einer Appellation unterzuordnen. Biodynamisch bewirtschaftet, spontan vergoren. Die Syrah Komponente gibt dem Wein mehr Struktur und Pfeffrigkeit als der Vacqueyras, der Cinsault sorgt fr Leichtigkeit. 13,5 % Alkohol. Der
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