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erst auf Bio und dann auf Demeter
Ein Cabernet Franc der bereits erstaunlich zugänglich ist
Man spürt förmlich den mediterranen Lebensstil im Glas
Während der manuellen Lese werden die perfekt reifen gold-gelben Beeren aus dem Weinberg selektioniert
Die Vergärung verläuft aufgrund der enormen Süße extrem langsam und das Reifepotential ist quasi unendlich
Massimago - Valpolicella DOC "Duca Fedele" 2024 10% Angebot erst auf Bio und dannDuca Fedele, ein Valpolicella, der der typischen Linie von Massimago folgt. Die Trauben fr diesen Basiswein auf erstaunlichem Qualittsniveau stammen aus verschiedenen Lagen der von Kalkstein dominierten Bden in einer Hhe von 100 400 m. Nach der traditionellen Handlese werden die Trauben entrappt und leicht angequetscht, um fr einige wenige Tage auf der Maische stehen zu drfen. Die Mazeration wie die nachfolgende Vergrung erfolgt ausschlielich im
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