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Zedernholz und wilden Kräutern
Im Keller arbeiten wir so zurückhaltend wie möglich: Jede Parzelle wird getrennt ausgebaut – je nach Charakter im großen Holzfass oder Edelstahl – und erst zur Abfüllung von der Hefe getrennt und assembliert
gewachsen auf Schiefer in steilen Parzellen des Winninger Hangs
Unfiltriert und ungeschminkt gefüllt
Vinifizierung: Handlese
2023 Terrassen Pinot Noir Weißwein Zedernholz und wilden KräuternUnser Ortswein stammt aus einigen unserer ltesten Sptburgunder Terrassen, gepflanzt von Anke und Reiner vor rund 35 Jahren. Rein von Hand bewirtschaftet ohne Einsatz von Herbiziden, und vinifiziert nach der Philosophie von Daniel. Wrzige Schiefernoten, seidiges Tanningerst und langer Nachhall: So stellen wir uns einen Pinot vor, der die einzigartigen Terrassenlagen Winningens reprsentiert. Vinifizierung: Handlese, Befllen der Grbehlter ber
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