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tannini vellutati e una persistenza lunga e appagante
dopo la pressatura subiscono una fermentazione a contatto con le bucce a temperatura controllata
Ottimo con formaggi stagionati e da meditazione
Il vino affina poi per 2 inverni in barrique di rovere per accrescere il proprio profilo organolettico
Al palato ha un'ottima corrispondenza gusto olfattiva
lazio cesanese igt terre di breccia 2023 castello di torre in pietra W24-25-prosecco tannini vellutati e una persistenzaRosso rubino luminoso alla vista. Il naso invitante e pulito, caratterizzato da piccoli frutti rossi, marasca e lampone, seguiti da un bouquet floreale delicato di rosa. In bocca entra morbido e avvolgente con un tannino setoso e non invadente. La struttura accompagna con equilibrio il sorso ad un finale pulito e dai richiami fruttati di ciliegia sotto spirito. Il Terre di Breccia 2018 di Castello di Torre in Pietra nasce da uve cesanese in purezza.
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