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Die verschiedenen Fässer werden dann zum Clos Marey-Monge Monopole zusammengeführt und vor der Abfüllung einer Kieselgur-Filtration unterzogen
Dank des Ausbaus in neuen Fässern schmückte er sich in jungen Jahren mit Holz- und Vanillenoten
Heger Rosé "Fumé" wurden gekeltert und dann mit 10% ganzen Beeren im offenen Bottich angegoren bis die angestrebte Farbe und Phenolstruktur erreicht war
Praelatenberg ist ein Hügel
Silvaner steht für Klarheit und Zurückhaltung
Premier Chardonnay Fohberg -Bio- 2023, Trautwein Bio_Bioland Die verschiedenen Fässer werden dannDer Premier Chardonnay vom Fohberg, der "kleine" Bruder des Grand Chardonnay, kommt aus der gleichen renommierten Lage Fohberg am Kaiserstuhl. Etwas jngere Reben, aber die gleichen ausgezeichneten Anbaubedingungen. Im Glas strahlendes Hellgelb, das Bouquet mit schner Fruchtaromatik von Birne, Zitrus, Mirabelle und Quitte. Am Gaumen mit sanft nussiger Note, feiner Cremigkeit, leichter Wrze, klar, sehr harmonisch und elegant.