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Daher gab es gute Möglichkeiten für „Vendange Tardive“ und „Selection des Grains Nobles“ mit hoher Fruchtkonzentration und schönem Säuregleichgewicht
damit keinerlei dominanter Holzeinfluss die reintönige Frucht und den Ausdruck des Terroirs überlagert
Die Gärung erfolgt klassisch in Eichenholz
aber auch zu Jamón Ibérico
granitische Mineralität
Domaine François Raveneau Chablis Grand Cru Valmur 2013 Bosquets Daher gab es gute MöglichkeitenDer Raveneau Chablis Grand Cru Valmur 2013 steht fr khle Eleganz und eine intensive, salzig mineralische Tiefe genau jene Handschrift, die diese berhmte Lage und das anspruchsvolle Jahr 2013 so unverwechselbar macht. Trotz der schwierigen Witterung in Chablis gelang es Domaine Raveneau, eine auergewhnlich przise, spannungsgeladene und langlebige Interpretation von Chardonnay zu schaffen. Dieser Grand Cru verbindet straffe Struktur mit feiner