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gereifter Hartkäse wie Comté oder Manchego passt ebenfalls hervorragend
dazu ein Hauch Karamell und dezente Würze
Erst wenn die Fässer nach Bonneaus Einschätzung ideal ausbalanciert sind
wo kalk- und lehmhaltige Böden sowie das Zusammenspiel von atlantischem und kontinentalem Klima für Spannung und Tiefe im Wein sorgen
Als Brut Nature wird der Wein ohne zusätzliche Dosage (Zuckerzugabe) degorgiert
2021 Barolo Via Nuova, E Pira & Figli, Chiara Boschis, DOCG Ferriere gereifter Hartkäse wie Comté oder2021 Barolo Via Nuova fra E. Pira & Figli, Chiara Boschis, er en imponerende fortolkning af Barolo, hvor klassisk dybde mder en mere prcis og elegant stil. Vinen samler druer fra flere topmarker i Barolo omrdet og balancerer iflge anerkendte kritikere mellem Cannubis finesse og Mosconis kraft. Navnet Via Nuova "Den nye Vej" knytter an til markens historie og vinens moderne, men stadig traditionsbundne udtryk. Geschmacksprofil I glasset fremstr vinen
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