Mirazur: Im Zeichen des Mondes Daniela Gräfin von Pfeil haben diese fast vergessenen Klassiker

haben diese fast vergessenen Klassiker aufgespürt und zeitgemäß interpretiert

Gräfe und Unzer verwandelt gewöhnliche Nudeln in kulinarische Meisterwerke: Napoli umami mit karamellisierten Zwiebeln

wählt für dieses Kochbuch fünf Provinzen in Zentral- und Südchina südlich des Yangtse aus

wo es herkommt

haben für dieses Buch eine Essenz ihrer Arbeit zusammengestellt: Klassiker der italienischen Küche in ihrer echten Form

Mirazur: Im Zeichen des Mondes Daniela Gräfin von Pfeil haben diese fast vergessenen KlassikerMauro Colagreco, Chefkoch des Restaurants Mirazur an der franzsischen Riviera Platz 1 der World's 50 Best Restaurants und drei Michelin Sterne folgt bei Matthaes mit 64 auergewhnlichen Rezepten den Mondphasen und den vier Elementen: Erde fr Wurzeln, Wasser fr Bltter, Luft fr Blumen, Feuer fr Frchte. Sein Credo Vom Garten auf den Tisch steht fr eine plastikfreie, biodynamische Sternekche mit Zutaten aus dem eigenen Garten. Fr alle, die Sternekche als