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Our recommended sake set for a refined taste
What flavors of Daifuku will be offered at the event
sodass die Flüssigkeit durch die Schwerkraft auf natürliche Weise herausgedrückt wird
Glaube an die handwerkliche Kraft der Mikroorganismen und lasse die Fermentation ihren Lauf nehmen
Mit gereiften
99 Midori Aged Our recommended sake set forSake wird normalerweise mit durchschnittlich 20% Koji Reis hergestellt. Aber wir sprechen hier von Tsuchida und natrlich berschreitet das Team dort die Grenzen um einen Sake mit 99% Koji Reis herzustellen! Es ist ein sehr technisches, zeitaufwndiges und anspruchsvolles Gebru. Aber warum 99% und nicht 100% Koji Reis? Was ist mit dem letzten 1%? Weil Sake laut der Definition des japanischen Alkoholsteuergesetzes gedmpften Reis enthalten muss, ansonsten