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Eine reizvolle Kombination
geschmacklich aromatischen Gerichten
Ausbau während rund 12 Monaten in neuen und bereits gebrauchten französischen Barriques
anschliessend während 12 Monaten in neuen französischen Barriques ausgebaut
Die Trauben werden teilweise entrappt und eine Nacht lang auf den Häuten mazeriert
Cuvée 1858 Rouge AOC '21 - 75cl Spanien Rosé Eine reizvolle KombinationVinifikation Ausbau Die handgelesenen Trauben stammen aus ausgewhlten Rebparzellen. Sie werden in offenen Holzfssern vergoren, wobei die Maische regelmssig von Hand untergetaucht wird (pigeage). Der Ausbau des Jungweins erfolgt nach der schonenden Pressung in neuen Barriques. Nach rund 18 Monaten der Reife wird der Wein unfiltriert abgefllt. Degustationsnotiz Der noble Syrah und der rustikale Cornalin gehen hier eine faszinierende Vermhlung ein. Zum
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