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aber doch die Maremma mit ihrem internationalen Rebsortenspiegel widerspiegelt
5 ha in der Region Caltanissetta
Nach der Handlese werden die Trauben schonend gepresst und bei kühlen 16 Grad langsam vergoren
davon 40% neues Holz bevor der Wein noch eine Ruhezeit auf der Flasche vor der Freigab erhält
Die Weine von Jochen Beurer besitzen soviel Eigenständigkeit
Weingut Enderle & Moll - Weiß & Grau 2023 angebot aber doch die Maremma mitDer "Wei & Grau" ist eine Cuve aus den klassischen badischen Weiweinrebsorten mit 35% Weiburgunder, 35% Grauburgunder und 30% Mller Thurgau. Allerdings wurden die Trauben nach der selektiven Handlese whrend der Spontangrung auf der Maische stehengelassen. Im Anschluss kammen die Trauben, die aus 35 55 Jahre alten Rebbestnden von Muschelkalk und Buntsandsteinbden in der Ortenau stammen, zur Reifung ins groe Holz. Dort hat der Wein bei der Lagerung auf