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“ von Katia Casprini und Roberta Guidotti
geben in diesem Buch alles davon weiter
Wer denkt beim Grillen zuerst an Gemüse
Marti Buckley
wo der Körper neue Kraft tanken kann: bei einer nährstoffreichen
Hamburg isst gut: Norddeutsch kochen Paola Bacchia “ von Katia Casprini undDieses Buch stellt am Beispiel der norddeutschen und Hamburger Regionalkche die Frage nach dem guten Essen: Kartoffel und Kohlgerichte, Wurzelgemse und Hlsenfrchte, Fisch und Fleisch, Ses und Gebck werden in den Zusammenhang der globalisierten Nahrungsmittelindustrie gestellt. Herzstck ist ein Saisonkalender fr regional verfgbare Lebensmittel, ergnzt um Konservierungsmethoden ohne Energieverbrauch. Alle Rezepte bestehen ausschlielich aus in der Region
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