Tomate - kleine gourmandise Nr. 43 Mercedes Lauenstein Fünf Zutaten

Fünf Zutaten

Tee mit Milch

entwickelt eine neue Formel: Hefeteig grob mischen

Konditormeisterin Bettina »Betty« Schliephake-Burchardt

Miso-Suppe und Okonomiyaki in vegane Rezepte – authentisch im Geschmack

Tomate - kleine gourmandise Nr. 43 Mercedes Lauenstein Fünf ZutatenDer Name der Tomate stammt vom aztekischen Wort xitomatl und verweist auf ihre Herkunft aus Lateinamerika verwandt ist sie mit Kartoffel, Paprika, Aubergine, aber auch mit Tollkirsche und Tabak. Fr die Autorin ist die Tomate ein Konzentrat aus Erinnerungen an ihre sizilianische Familie, deren Spuren sie in Rezepten und Kulturgeschichte nachverfolgt. Fr alle, die hinter der alltglichen Frucht eine bewegte Migrationsgeschichte entdecken wollen.