Achkarren Spätburgunder App User speziell ausgewählt

speziell ausgewählt

Kurz gebratene Austern mit Speck & schwarzem Pfeffer (Meeresfrüchte)

60% direkt gepresst

Aubergine mit Rote-Beete-Miso von Mimi Ferments (vegetarisch)

Hamachi mit Wassermelone

Achkarren Spätburgunder App User speziell ausgewähltInformationen zum Wein Die Trauben stammen grtenteils aus den Weinbergslagen der Groen und Ersten Gewchse mit rund 50 % Schlossberg, sowie Castelberg. Der Boden ist hier von Tephrit, schwarze Erde und Lss geprgt. Die Trauben wurden weitgehend entrappt, die Maische klassisch spontan vergoren. Der Pinot wurde 18 Monate lang im franzsischen Barrique ausgebaut. Der Neuholzanteil gerade vom Schlossberg liegt vergleichsweise hoch, so dass man hier auf rund