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Danach die Besamung der Hefen und Gärung mit Mazeration bis zum Ende der Gärung durch sanftes Pressen
die nicht nur das Vieh
argilloso compatto le bianche di Lugana e in collina quelle di Chardonnay
Ein guter Anteil geht auch ins Ausland
BARBERA D’ASTI SUPERIORE docg
BIANCO LOCOROTONDO DOP "TAGARO" Bolgheri Danach die Besamung der HefenProduktionsgebiet: Locorotondo, Apulien Itria Tal 300 450 a. s. l. Weinbereitung: Abbeeren der Trauben und sofortige Senkung der Temperatur der eingemaischten Trauben auf 6 8C und 12 stndige Mazeration, sanftes Pressen der Trauben, statisches Dekantieren des Mostes und alkoholische Grung bei kontrollierter Temperatur von 16 18C. Verfeinerung: am Ende der Grung wird er vom Grobtrub getrennt und 3 Monate auf dem Feintrub reifen lassen, dann wird er
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