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Mandelcrème
Speck und Tabak
das zu einem grandiosen Wein wurde
Nektarine und grüner Apfel
Die malolaktische Gärung findet in Edelstahltanks statt
Ventaglio IGT '20 - 75cl Teroldego MandelcrèmeVinifikation Ausbau Die ganzen Beeren fallen infolge der Schwerkraftwirkung in zwei kleine kegelstumpffrmige Wannen aus franzsischem Eichenholz. Whrend der Mazeration wird die Maische 25 Tage lang bei einer geregelten Temperatur von 28 30C tglich von Hand abwechselnd umgewlzt und umgestossen. Danach wird der Wein teilweise in neue Barriques und Tonneaux aus franzsischem und sterreichischem Eichenholz umgefllt, in denen die malolaktische Grung