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Rinderbraten mit Kräuterjus oder auch ein klassisches Bistecca alla Fiorentina harmonieren hervorragend
Wildschweinragout oder kurz gebratenem Lamm
Weingut Holger Koch hat sich einen Namen gemacht als führender Produzent von terroirgeprägten Weinen in der Region Baden
wie z Cabernet Franc ergibt eine komplexe Aromapalette mit vielen Nuancen
mittelgereiftem Käse und kräftigem Lamm
2024 Bourgogne Aligoté Marechaux, Domaine Chavy-Chouet Ducru Beaucaillou Rinderbraten mit Kräuterjus oder auchDer 2024 Bourgogne Aligot Marechaux von Domaine Chavy Chouet ist ein leichter, blumiger und energiegeladener Weiwein, der die Rebsorte Aligot von ihrer elegantesten Seite zeigt. Klar, przise und geradlinig gebaut, verbindet er khle Finesse mit der charakteristisch lebendigen Sure dieser historischen Burgundertraube. Die Trauben stammen von alten Reben am nordstlichen Rand von Meursault ein spannender Kontrast zur Chardonnay dominierten Nachbarschaft