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um bei Tietge alte Schwarzwälder Traditionen kreativ neu zu interpretieren: Saltimbocca von der Schwarzwaldforelle
dazu Tricks der Sternegastronomie in lockerer Sprache erklärt
Zutatenpaarungen und die Wahl der aromatischsten Sorten
die sich ganz ohne komplizierte Maschinen in der heimischen Küche nachbauen lassen: von einem klassischen Quarkkuchen bis zu Überraschendem wie Speck-Eis mit Schokoladen-Crumble und Feldsalat-Creme
hell und Sehnsucht weckend
Toskana in meiner Küche Ecaterina Paraschiv-Poirson um bei Tietge alte SchwarzwälderMit dem Deutschen Kochbuchpreis 2021 (Kategorie Italien) in Gold ausgezeichnet: Cettina Vicenzino, die bereits fr ITALIA den Gourmand World Cookbook Award als bestes italienisches Kochbuch der Welt erhielt, begibt sich bei DK auf eine kulinarische Reise durch die Toskana mit Portrts von Einheimischen wie der Winzerin im Chianti und ber 70 Rezepten von Klassikern wie Panzanella und Bistecca alla Fiorentina bis zu Neuentdeckungen wie Kastanienkchlein