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Blütenhonig und mineralischer Präzision
aber spürbar — sie geben dem Wein Struktur und Langlebigkeit
geschmortem Ochsenschwanz oder reifem Manchego
auf steinig-tonigen Böden aus der dritten Periode des Oligozän
Jean-Michel Stephan gilt als Pionier des interventionsarmen Weinbaus an der nördlichen Rhône: Seit den frühen Neunzigern arbeitet er in Côte-Rôtie biologisch
Churchill´s Reserve Port cinque-campi Blütenhonig und mineralischer PräzisionChurchill's Reserve ist ein Port im vollen, dunklen Stil einer, der von der Frucht lebt und nicht von langer Fassoxidation. Fnf Rebsorten stecken darin, die klassische Douro Besetzung: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca und Tinto Co. Jede bringt einen anderen Baustein mit, von der Farbe ber die Wrze bis zur Struktur. Der Douro ist eine Schieferlandschaft: karge Terrassen ber dem Fluss, in denen die Reben zwischen Steinplatten
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