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Die spontane Gärung findet in offenen Holzbottichen statt
Nach der Entnahme bleibt der Schaum mindestens 5 Jahre lang in Kontakt mit dem Hefesatz in der Flasche
die in den einzelnen Crus geerntet wurden
mit einer anhaltenden
angereichert mit Kirschtomaten und Carne Salada
passito di pantelleria doc nes 2023 cantine pellegrino 1880 0 5l W4-5-19-1-sconto15 Die spontane Gärung findet inEin goldener, fast bernsteinfarbener Farbton leuchtet im Glas mit groer Brillanz. Die Nase ist ein wahres Feuerwerk an Dften und Eindrcken. Kandierte und getrocknete Frchte, Zitrusfrchte und Grapefruitschalen, dann eine krautige, minzige Note von Salbei. Am Gaumen werden die Erwartungen nicht enttuscht, es ist ein vollmundiger Wein, s, weich, komplex, sehr lang, angereichert mit Aromen von Feigen und kandierten Frchten. Wunderschn. Der Passito di
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