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Stachelbeerschale und Limettenabrieb — steinig
ohne seine Spannung verloren zu haben
Ein Tisch-Rosé für gegrillten Saibling
Trüffel-Risotto oder einem festlichen Käsegang
Die Bret Brothers — also Jean-Philippe und Jean-Guillaume — haben in den letzten Jahren den Pouilly-Vinzelles aus dem Schatten des bekannteren Nachbarn geholt
Casa Coste Piane Brichet, Colli Trevigiani IGT, Frizzante Naturalmente serine Stachelbeerschale und Limettenabrieb — steinigBrichet von Casa Coste Piane ein Frizzante aus Glera und Verdiso, der zeigt, was Prosecco sein kann, wenn man ihn ernst nimmt. Die Casa Coste Piane liegt im Herzgebiet von Santo Stefano di Valdobbiadene, sechs Hektar auf mageren Mergelbden zwischen 250 und 400 Metern Hhe. Die Reben sind durchschnittlich 80 Jahre alt. Selektion Massale statt Klone, ausschlielich Handlese, nur der erste Presssaft. Spontane Vergrung mit eigenen Hefen, Flaschengrung nach
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