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gleichzeitig vibrierend agil und schlank — rund
das an die Interiors auf Bildern von Henri Matisse erinnert
dazu Blüten und eine erdige Mineralität
In der Nase verführerisch elegant: reife Äpfel und Birnen
oder einen reifen Bergkäse mit Walnüssen
de l'Enclos Chablis Gabrielle AOC 2023 barbarosa gleichzeitig vibrierend agil und schlankGabrielle ist die Villages Cuve von Domaine de l'Enclos, benannt und mit derselben biodynamischen Sorgfalt vinifiziert wie die hoeheren Lagen. Romaric Charrire zeigt hier, dass auch ein einfacher Chablis Charakter und Tiefe haben kann, wenn die Philosophie stimmt. Spontane Vergaerung, Ausbau auf der Feinhefe, kein neues Holz purer Ausdruck des Kimmeridgium Terroirs. Der 2023er ist ein Chablis mit Persoenlichkeit. Gelber Apfel, Birne und ein Hauch
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