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Pluma vom Pata negra
sowie eine ungeahnte Tiefe
einem Hauch von Rauch
Feine vegetabile und kräutige Akzente ergänzen das Bild: Fenchel
Gebratene Makrele mit Tomaten-Pfirsich Gazpacho
Santenay rouge "Croix Sorine" AOC App User Pluma vom Pata negraInformation: Der Santenay Croix Sorine 2020 stammt aus Zukauf. Daher wird er vom Maison Henri & Gilles Buisson angeboten. Die zugekauften Trauben aber sind gleichfalls biozertifiziert nach Ecocert und zustzlich biodynamisch nach demeter. Crois Sorine schliet nordwestlich oberhalb an den 1er Cru La Maladire an. Handlese, teilweise Entrappung und spontane Vergrung im Edelstahl Cuve. Eine Mischung aus Pigeage und Remontage, also Unterstoen und
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