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einem 520 m hohen Hang mit über 60-jährigen Tempranillo-Stöcken unter Schutz der Montes Obarenes
Grenache und Mourvèdre verbleiben im Beton – so bleibt Fruchtkern statt Holzdruck
wenn alle probieren
Der 2012er vergor im Edelstahl und lag vier Monate in feinkörniger Allier-Eiche
▸ Barrique-Creme vs Zitrone
vignobles lassagne legend frankreich einem 520 m hohen HangBrombeere. Pflaume. Veilchen. 40 jhrige Reben. Ein Hektar. Fruchtbetont. Feierabend. Malbec von nur einem Hektar; 40 jhrige Reben auf Ton Lehm, sechs Monate im Beton. Schwarze Pflaume, Brombeere und ein Hauch Veilchen bleiben lebhaft genug fr Bavette vom Grill mit Chimichurri. Reinsortiger Malbec ist im Bordeaux eine Raritt; Lassagne widmet dem Versuch nur einen Hektar mit rund 40 jhrigen Reben. Sechs Monate im Beton, kein Holz, liefern ein klares
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