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Weitere Jahrgänge: 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017
Nach der Pressung erfolgt der Ausbau des Jungweins in Barriques französischer Eiche während ca
wovon 30% neues Holz und 70% gebrauchtes Holz ist
verwoben mit subtilen würzigen Noten
Der Most wird zum Teil durch direkte Pressung der Trauben und zum Teil durch Saignée gewonnen
Ribas Blanc vdt '24 - 75cl De Toren Weitere Jahrgänge: 2013 | 2014Vinifikation Ausbau Die mallorquinische Traubensorte Prensal blanc neigt zu eher tiefen Surewerten, besticht aber durch ihre Aromaflle, wenn sie vollreif geerntet wird. Die ausdrucksstarke Viognier gibt dieser Cuve eine zustzliche Dimension. Alle Trauben werden nach der Grung im Stahltank ausgebaut. Nur ein kleiner Teil des Jungweins erfhrt die malolaktische Sureumwandlung. Nach ein paar wenigen Monaten im Stahltank wird der Wein abgefllt.