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Quittengelee
Ein Teil des Weines reift in feinkörnigen
Weiche Pressung und Gärung bei kontrollierter Temperatur
An der Nase verführerische Aromen von Steinobst
Die Trauben werden von Hand in 15 kg Kisten geerntet und vor und nach dem Entrappen mit grosser Sorgfalt selektiert
Primitivo Salento Dionis IGT '21 - 75cl Inhalt:75cl QuittengeleeVinifikation Ausbau Vollstndig entrappt, lange Maischegrung, sanfte Pressung, Ausbau in gebrauchten Barriques. Degustationsnotiz Intensives Bouquet. Im Gaumen zeigt er sich betont wrzig und intensiv, in der Aromatik sofort Vanille und rote Frchte, Gewrze. Sssholz und eine krftige Struktur, sehr reife Tannine.
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