CUMIN, GEMAHLEN Madelyne Meyer »Wien by NENI« ist ihr

»Wien by NENI« ist ihr kulinarischer Liebesbrief an die Stadt: orientalische Aromen ihrer israelischen Heimat treffen auf die Rezeptwelt der Donaumonarchie

Band 8 der kleinen gourmandise-Reihe räumt der herbstlichen Frucht mehr Platz in Küche und Garten ein: Birnensenf

sagt Risa Nagahama

Politikredakteur bei DIE ZEIT und leidenschaftlicher Hobbykoch

cremigem Ricotta und bunter Pasta über veganes Fudge und Energy Balls bis zu Kombucha

CUMIN, GEMAHLEN Madelyne Meyer »Wien by NENI« ist ihrCumin, hierzulande eher unter dem Namen Kreuzkmmel bekannt, ist mit seinem unverwechselbaren Aroma aus der indischen und orientalischen Kche nicht wegzudenken. Die hellen, sicherfrmigen Samen passen zu Lamm, Schmorgerichten, gegrilltem Gemse, zu Hlsenfrchten und zu Feta. Tipp: kstlich in Fladenbrot! BIO Cumin, gemahlen warm wrzig mit bitter sen Tnen Hinweis fr Allergiker: Kann Spuren von Schalenfrchten, Erdnssen, Sesam, Senf und Sellerie enthalten.