Domaine la Bouysse - Mazerac Corbieres Boutenac AOC 2021 TK-Artikel Anschließend reift der Wein 10

Anschließend reift der Wein 10 Jahre lang in alten französischen Eichenfässern

ausschließlich per Hand und werden als Ganztrauben schonend gepresst

Im Nachgang erhält der Wein nochmals eine Reifezeit von 15 Monaten in 10 hl großen slawonischen Eichenfässern

Eine Arbeit

Touriga Franca

Domaine la Bouysse - Mazerac Corbieres Boutenac AOC 2021 TK-Artikel Anschließend reift der Wein 10Nachdem Martine und Christophe entschieden hatten ihren eigenen Weg auerhalb der Genossenschaft zu gehen, zeigen sie heute was in den Spitzenlagen aus alten Rebbestnden entstehen kann. Im Mazerac werden Carignan (80%) und Grenache (20%) vereint. Die 80 100 Jahre alten Reben stammen von Ton und Kalksteinbden, deren Oberflche mit dicken Kieselsteinen sogenannten Galets bedeckt sind. Dabei handelt es sich um die beste Einzellage im Corbieres dem Cru