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Er reift vier Monate im Stahltank und anschliessend drei Monate in der Flasche
Die Trauben werden in mehreren Etappen geerntet
Bakassinen und Wildtauben
im Ofen gebackene Schweinshaxe
festlichen Fleischgerichten und reifen Käsesorten
Barbera d'Alba DOC "Battaglione" Udine Er reift vier Monate imAusbau Dieser Wein von Renato Ratti besteht zu 100% aus Barbera und kommt aus der Gegend um Alba im Piemont. Nach der Grung reift er 14 Monate in kleinen Eichenfssern, die zu 30 % aus neuem Holz bestehen. Danach ruht er je nach Jahrgang noch einige Monate, bevor er abgefllt wird. Beschreibung Im Glas ein dichtes, dunkles Rot. In der Nase Waldbeeren und Kirschen, dazu eine feine Vanillenote aus dem Holzausbau. Am Gaumen sauber und berraschend intensiv,