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DAS WIENER FLEISCH- UND WURSTKOCHBUCH
Per-Anders Jörgensen
und dann gleich so ein gelungener
Und das ist ihm auf ganz exzellente Weise gelungen
Chef’s Table
Rote Wand. Chef´s Table. Vorarlberg DAS WIENER FLEISCH- UND WURSTKOCHBUCHALPINE AVANTGARDE IM ALTEN SCHUALHUS. Am Chefs Table der Roten Wand in Lech bersetzt Julian Stieger die alpine Landschaft Vorarlbergs in eine kulinarische Sprache von faszinierender Klarheit. Seine Gerichte entstehen hauptschlich aus den Zutaten der Umgebung Wildkruter, Wild, Fisch, Gemse und Fleisch aus der Region und verwandeln sich in Kompositionen, die ebenso przise wie poetisch sind. teaser Stieger arbeitet mit uerster Konzentration und Liebe zum
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