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Auch die Reifung bis in das Frühjahr erfolgt komplett im Edelstahl
Der Sommeracher Katzenkopf Silvaner stammt von den mit Muschelkalk und Kalkmergel geprägten Böden auf der sogenannten Weininsel zwischen Nordheim und Sommerach
Nach einer langen Maischestandzeit kommt der Wein in französisches Holz
Während 2/3 der Trauben bei kühlen Temperaturen langsam im Edelstahl wurden
Dabei kommt jede Lage Jahr für Jahr wieder in das gleiche Fass
Weingut Leiner - TON.BODEN Chardonnay 2023 10% Angebot Auch die Reifung bis inSven Leiner lsst in seinen Weinen das individuelle Terroir und seine eigene Winzerhandschrift sprechen. Die Weine werden berwiegend unfiltriert und ungeschnt abgefllt und erhalten auch nur eine minimale Zugabe von Schwefel. So warten die Weine mit einer ganz eigenen Charakteristik auf, die nicht in ein vordefiniertes Bild passen. Dies fhrte dazu, dass die Weine bei der obligatorischen Prfung immer wieder beanstandet wurden, da sie nicht dem Mainstream
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