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Bouef Bourgignon mit Speck
Zufriedenstellende Zuckergrade bei niedrigen pH-Werten ergaben feine
wollte Vietti das besondere Potential seiner Toplagen zum Ausdruck bringen und baute sie als Einzellagenweine aus
dunkle Frucht am Gaumen
Der Riesling Oestricher Doosberg Großes Gewächs brilliert auch in 2022 wieder mit seiner zurückgenommenen und zarten
Ried Kapellenweingarten Morillon DAC 0 Bouef Bourgignon mit SpeckInformationen zum Wein Der Kapellenweingarten ist die hchstgelegene Riede der Sattlers und befindet sich auf 600 Metern. Die rund 35 Jahre alten Morillon Reben wurzeln bei 20 bis 70 % Hangneigung in einem Gemisch aus kalkhaltigem Quarz und Kieselschotter. Das khle und luftige Mikroklima fhrt zu einer spten Ausreifung der Trauben. Diese wurden von Hand selektiert, spontan auf 1,1 g l bei 6,1 g l Sure im groen, neutralen Holzfass vergoren und dort fr
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