Van Hunks Brut Rosé Cap Classique dourea Limettenschale und einem Hauch frischer

Limettenschale und einem Hauch frischer Minze

Zu Tisch passt er zu gedünstetem Fisch und zu Pasta

was die Sorte jenseits der Heurigen-Klischees kann

wenn Deftiges vom Rost kommt

Den Ton gibt Vernatsch an — mit 90 % die klare Mehrheit —

Van Hunks Brut Rosé Cap Classique dourea Limettenschale und einem Hauch frischerCap Classique ist Sdafrikas Antwort auf die traditionelle Flaschengrung hergestellt nach demselben Verfahren wie Champagner, nur eben am Kap. Van Hunks setzt bei diesem Ros auf eine ungewhnlich breite Cuve aus vier Rebsorten: Pinot Noir bildet mit gut einem Drittel das Rckgrat, ergnzt um Chardonnay und Pinotage zu je etwa einem Drittel, dazu ein kleiner Anteil Pinot Meunier. Die Reben stehen auf Ton und Kalkstein in Stellenbosch, ein Boden, der