真夏の果実．完熟芒果戚風蛋糕（季節限定） new *裝飾的日本水蜜桃經過輕微糖漬，減慢氧化速度，仍然務必即日食用喔！

Name: 真夏の果実．完熟芒果戚風蛋糕（季節限定） new *裝飾的日本水蜜桃經過輕微糖漬，減慢氧化速度，仍然務必即日食用喔！
Brand: planningandarchitecture.co.uk
SKU: 93266004910
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Description

*裝飾的日本水蜜桃經過輕微糖漬，減慢氧化速度，仍然務必即日食用喔！

/ 價錢：$ 780 /

***蛋糕含不多於 0

芬橙巧克力布列塔尼餅加入了由Goose Chocolate 提供的可可豆原殻和原豆研麼成粗粒灑面，增強了風味的複雜性。餅乾製作上使用了肉桂和新鮮橙皮，以及偏向橘類香氣的威士忌酒。

紅豆草莓是長勝配搭，但因為不喜歡食蛋糕很快出現飽肚感，將紅豆由泥狀的厚重感，轉化成若隱若現的輕柔感配搭草莓，卻費了我們不少心思。蛋糕體加入了日本十勝紅豆蓉和我們熬煮的紅豆原粒，為了令紅豆味更立體，鮮奶油夾層間也加入了些許軟糯的紅豆粒。鮮奶油部分以少量紅豆蓉調色，還加入了日本大吟釀。我們選用的大吟釀是無過濾原酒，酒精濃度低，加入鮮奶油中並不會有明顯的清酒味，但大吟釀華麗爽快的特質令我們咀嚼草莓時提香不少。裝飾用到白玉和焙茶曲奇，令整個草莓季的體驗變得完整。層次:日本新鮮草莓白玉焙茶曲奇自煮日本十勝紅豆粒紅豆大吟釀鮮奶油紅豆戚風

真夏の果実．完熟芒果戚風蛋糕（季節限定） new *裝飾的日本水蜜桃經過輕微糖漬，減慢氧化速度，仍然務必即日食用喔！Cream x Cream:: 5 13cm2 5 615. 5cm6 108 20cm10 18 911

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