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Die Vinifikation der Trauben erfolgt in Edelstahltanks mit 50 Hektolitern Fassungsvermögen
Nach der sorgfältigen Handlese werden die Trauben rund 21 Tage im Edelstahltank vergoren
Die Trauben durchlaufen zunächst eine anaerobe Kohlensäuregärung in den Beeren selbst
Vom leichten Weißwein bis zum roten Top-Tropfen
Neben der autochthonen Rebsorte Sangiovese und der internationalen Rebsorte Merlot finden sich auf Il Palagio di Panzano auf einer Fläche von knapp drei Hektar rund 1
Savignola Paolina Il Granaio Toscana IGT Casaloste Die Vinifikation der Trauben erfolgtSavignola Paolina Il Granaio IGT Eine fruchtige Sangiovese Merlot Symphonie Man kann getrost sagen, dass der Il Granaio Toscana IGT der Premium Wein von Savignola Paolina ist. Allerdings wird dieser kraftvolle Rote brigens eine Cuve aus Sangiovese und Merlot, unterschiedlich in den Anteilen je nach Jahrgang, die 14 Monate in Fssern aus franzsischer Eiche heranreift ausschlielich in den besten Jahren hergestellt. Ausschlaggebend ist dabei fr Ludovica